Menu
Menu
TARAMBANADA 2023
1r CONCURS DE BORREGOS 3.0
L’objectiu d’aquest concurs
es promocionar el borrego,
el producte típic de la nostra vila
GUANYADORS
1r concurs de Borregos 3.0
1r Premi "Plat salat"
SERGI RAGÀS
Coca borrega de calçots i botifarra negra
2n Premi “Plat salat”
CISCO LOMBART
Torradetes de borrego tou amb tàrtar de llonganissa
1r Premi “Plat dolç”
AIDA ESPADA
Borregos de Santa Teresa
2n Premi “Plat dolç”
SERGI RAGÀS
Borremisú, tiramisú de borrego
JURAT
Pastissers de Cardedeu
ALBERT DE CAN RICÓS
JOSEP MARIA DE PIELLA
ÈRIC DE ÈRIC PASTISSER
ABEL DE LA HOFMANN
BASES DEL CONCURS
1. Es pot presentar al Concurs qualsevol persona, individualment o formant part d’un col•lectiu o entitat (cal inscripció per correu a tarambana@tarambana.cat) abans del dijous 16 de març a les 22 h.
2. Per participar, cal presentar un plat en l’elaboració del qual hi tingui un paper destacat el BORREGO. Cal presentar un sobre tancat on hi constarà la recepta, inclosos els ingredients i l’elaboració. A fora el sobre, ha de constar-hi el nom del plat per poder-lo identificar.
3. Hi haurà dues categories, una dolça i l’altra salada. Cada participant es pot presentar a cada categoria (o només a una).
4. Els plats poden ser freds o calents, i amb els ingredients bàsics i la presentació que es vulgui. El Tarambana proporcionarà la vaixella; si es vol presentar el plat amb alguna vaixella que no sigui del restaurant serà cosa de cada participant dur la que li convingui.
5. El Tarambana proporcionarà fogons, butà, forn (a compartir entre els concursants), microones (a compartir entre tots els concursants que el necessitin) i fregidora (ídem). Cal informar a l’organització dels estris es necessitaran per si se n’han de menester més d’un (aprofitar inscripció per demanar material).
7. La recepta s’haurà de fer in situ, es comptarà amb una hora i mitja (cronometrada) per realitzar la recepta i presentar-la. Si alguna elaboració necessita de més temps es podrà dur feta de casa.
8. S’haurà de presentar un plat al jurat i com a mínim 5 racions més que podrà tastar el públic assistent.
9. En cas d’empat al jurat, la decisió serà per votació popular.
10. La presentació de les receptes i dels plats al concurs suposa l’acceptació d’aquestes bases.
11. Les qüestions no previstes en aquestes bases les resoldrà el jurat segons el seu lliure criteri. El veredicte del jurat serà inapel·lable i, si s’escau, pot declarar-se desert el premi. El jurat estarà format per pastissers del poble i cuiners.
12. Totes les receptes seran compartides per tal que qui vulgui en pugui fer una còpia.
13. Hi haurà un Primer premi, un Segon i un Tercer per a cada categoria (premis molt interessants).
14. Concurs gratuït. Places limitades.
FESTA DE L'ECOsistema
DEL TARAMBANA
Els nostres plats, són el nexe d’unió d’una xarxa ecològica i de proximitat, que ens vincula directament amb la nostra pagesia i el nostre entorn, potenciant-lo i millorant-lo!
VENIU A CONÈIXER ELS I LES PRODUCTORES DEL TARAMBANA
Podreu comprar producte i dinar el menú degustació que ens cuinaran els i les mateixes productores.
MENÚ DEGUSTACIÓ
• Pa del forn Domènech
• Amanida de Tres Terres
• Tast d’oli de Mas Curro i Can Nualart
• Tast de formatge de La Cleda
• Remenat d’ous de la Tavella i Bolets de Bolet Ben Fet
• Arròs de l’Estany de Pals amb peix de la Platjeta
• Cansalada del coll a la brasa de cansaladeria Casanovas
• Costella de vedella a baixa temperatura i acabada a la brasa de La Soleia
• Músic amb fruits secs de Can Galderic i Xarrup de ratafia del Tarambana
• Mel de Llàgrimes de Ra i Mató de Can Bordoi
• Xocolata de Hi som
• Pastís del Tarambana
• Taronja d’en Miquel Àngel d’Aldover
• Cervesa Sant Jordi
• Vins de: Celler Mas de la Caçadora, Celler Oriol Artigas i Celler Bardissots
• Cafè de Ravezzi
Menu
TARAMBANADA 2023
CONCURS DE PLATS
CUINATS AMB BORREGO
L’objectiu d’aquest concurs es promocionar el borrego, el producte típic de la nostra vila
GUANYADORS
1r concurs de Borregos 3.0
1r Premi "Plat salat"
SERGI RAGÀS
Coca borrega de calçots i botifarra negra
2n Premi “Plat salat”
CISCO LOMBART
Torradetes de borrego tou amb tàrtar de llonganissa
1r Premi “Plat dolç”
AIDA ESPADA
Borregos de Santa Teresa
2n Premi “Plat dolç”
SERGI RAGÀS
Borremisú, tiramisú de borrego
JURAT
Pastissers de Cardedeu
ALBERT DE CAN RICÓS
JOSEP MARIA DE PIELLA
ÈRIC DE ÈRIC PASTISSER
ABEL DE LA HOFMANN
BASES DEL CONCURS
1. Es pot presentar al Concurs qualsevol persona, individualment o formant part d’un col•lectiu o entitat (cal inscripció per correu a tarambana@tarambana.cat) abans del dijous 16 de març a les 22 h.
2. Per participar, cal presentar un plat en l’elaboració del qual hi tingui un paper destacat el BORREGO. Cal presentar un sobre tancat on hi constarà la recepta, inclosos els ingredients i l’elaboració. A fora el sobre, ha de constar-hi el nom del plat per poder-lo identificar.
3. Hi haurà dues categories, una dolça i l’altra salada. Cada participant es pot presentar a cada categoria (o només a una).
4. Els plats poden ser freds o calents, i amb els ingredients bàsics i la presentació que es vulgui. El Tarambana proporcionarà la vaixella; si es vol presentar el plat amb alguna vaixella que no sigui del restaurant serà cosa de cada participant dur la que li convingui.
6. El Tarambana proporcionarà fogons, butà, forn (a compartir entre els concursants), microones (a compartir entre tots els concursants que el necessitin) i fregidora (ídem). Cal informar a l’organització dels estris es necessitaran per si se n’han de menester més d’un (aprofitar inscripció per demanar material).
7. La recepta s’haurà de fer in situ, es comptarà amb una hora i mitja (cronometrada) per realitzar la recepta i presentar-la. Si alguna elaboració necessita de més temps es podrà dur feta de casa.
8. S’haurà de presentar un plat al jurat i com a mínim 5 racions més que podrà tastar el públic assistent.
9. En cas d’empat al jurat, la decisió serà per votació popular.
10. La presentació de les receptes i dels plats al concurs suposa l’acceptació d’aquestes bases.
11. Les qüestions no previstes en aquestes bases les resoldrà el jurat segons el seu lliure criteri. El veredicte del jurat serà inapel·lable i, si s’escau, pot declarar-se desert el premi. El jurat estarà format per pastissers del poble i cuiners.
12. Totes les receptes seran compartides per tal que qui vulgui en pugui fer una còpia.
13. Hi haurà un Primer premi, un Segon i un Tercer per a cada categoria (premis molt interessants).
14. Concurs gratuït. Places limitades.
FESTA DE L'ECOsistema
DELA TARAMBANA
Els nostres plats, són el nexe d’unió d’una xarxa ecològica i de proximitat, que ens vincula directament amb la nostra pagesia i el nostre entorn, potenciant-lo i millorant-lo!
VENIU A CONÈIXER ELS I LES PRODUCTORES DEL TARAMBANA
Podreu comprar producte i dinar el menú degustació que ens cuinaran els i les mateixes productores.
MENÚ DEGUSTACIÓ
• Pa del forn Domènech
• Amanida de Tres Terres
• Tast d’oli de Mas Curro i Can Nualart
• Tast de formatge de La Cleda
• Remenat d’ous de la Tavella i Bolets de Bolet Ben Fet
• Arròs de l’Estany de Pals amb peix de la Platjeta
• Cansalada del coll a la brasa de cansaladeria Casanovas
• Costella de vedella a baixa temperatura i acabada a la brasa de La Soleia
• Músic amb fruits secs de Can Galderic i Xarrup de ratafia del Tarambana
• Mel de Llàgrimes de Ra i Mató de Can Bordoi
• Xocolata de Hi som
• Pastís del Tarambana
• Taronja d’en Miquel Àngel d’Aldover
• Cervesa Sant Jordi
• Vins de: Celler Mas de la Caçadora, Celler Oriol Artigas i Celler Bardissots
• Cafè de Ravezzi
